Inte bra, Friends of Adam
Det finns ett nytt bageri här i staden som specialiserar sig på glutenfritt bröd. Jättebra, tänkte jag när jag hörde talas om dem. Lovande initiativ, kul och modigt! Men men men men... visst är deras produkter glutenfria, men de glömde visst bort att de flesta glutenallergiker är multiallergiker. Att använda mandelmjöl istället för glutenfritt mjöl exkluderar fler än det inkluderar. Det finns ju fler nöt- och mandelallergiker än det finns glutenallergiker. Av alla brödprodukterna på deras fina hemsida kan jag äta: en.
Nu äter ju jag glutenmjöl igen, lång historia det där, men så är det. Jag har gjort ett snabbkoll på Friends of Adams sortiment när det gäller bröd, min kommentar står under ingredienserna:
dansk surbrödslimpa: Vatten, pumpakärnor, majsmjöl, rismjöl, bovetemjöl, sesamfrön, solrosfrön, linfrön, mörk sirap, jäst, psylliumfrön, nyponmjöl, salt, bikarbonat, spiskummin.
Pumpakärnor är inte en optimal ingrediens i allergimat. Kan orsaka korsreaktion.
Grov fralla: Vatten, durra, pumpakärnor, rismjöl,, psylliumfröskal, sesamfrön, solrosfrön, linfrön, svart sirap, jäst, nyponskalmjöl, salt.
Innehåller nyponmjöl, vanlig allergi hos framförallt barn
Ljus fralla: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber, guarkärnmjöl, vallmofrön.
Innehåller ägg, vanlig allergi hos framförallt barn och gör dessutom att vegetarianer och veganer inte äter produkten.
Pizzabottnar: Vatten, tapioca, sojamjöl, rismjöl, vegetabiliskt margarin, jäst, citrusfiber, salt, guarkärnmjöl.
Enda produkter jag själv kan äta, men den innehåller citrusfibrer- citrus är en vanlig allergi hos framförallt barn
Fiberfröbröd: Filmjölk, bovete, rismjöl, pumpafrön, solrosfrön, psylliumfrön, linfrön, ljus sirap, äggvita, psylliummjöl, olja, salt, fibrex, bikarbonat, nyponmjöl, teff.
Innehåller ägg, nypon, pumpafrön... bindemedlet borde ha ersatts med annat samt fröna med allergivänliga allternativ såsom havre och linfrön.
Frukt och nötbröd: Bovete, rismjöl, majsmjöl, sirap, fikon, aprikoser, russin, valnötter, jäst, vatten, salt, fibrex, psylliummjöl, nyponmjöl.
Innehåller valnötter och nyponmjöl.
Hamburgerbröd: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber, guargum, vallmofrön.
Innehåller ägg
Korvbröd: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber, guargum, vallmofrön.
Innehåller ägg
Vitt formbröd: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber, guargum, vallmofrön.
Innehåller ägg
Jag gjorde även en snabbkoll på deras kakor, som många verkar innehålla mandelmjöl. Man måste dock bli imponerad av Friends och Adams ambition, men de borde ha tänk lite utanför boxen.
Nu äter ju jag glutenmjöl igen, lång historia det där, men så är det. Jag har gjort ett snabbkoll på Friends of Adams sortiment när det gäller bröd, min kommentar står under ingredienserna:
dansk surbrödslimpa: Vatten, pumpakärnor, majsmjöl, rismjöl, bovetemjöl, sesamfrön, solrosfrön, linfrön, mörk sirap, jäst, psylliumfrön, nyponmjöl, salt, bikarbonat, spiskummin.
Pumpakärnor är inte en optimal ingrediens i allergimat. Kan orsaka korsreaktion.
Grov fralla: Vatten, durra, pumpakärnor, rismjöl,, psylliumfröskal, sesamfrön, solrosfrön, linfrön, svart sirap, jäst, nyponskalmjöl, salt.
Innehåller nyponmjöl, vanlig allergi hos framförallt barn
Ljus fralla: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber, guarkärnmjöl, vallmofrön.
Innehåller ägg, vanlig allergi hos framförallt barn och gör dessutom att vegetarianer och veganer inte äter produkten.
Pizzabottnar: Vatten, tapioca, sojamjöl, rismjöl, vegetabiliskt margarin, jäst, citrusfiber, salt, guarkärnmjöl.
Enda produkter jag själv kan äta, men den innehåller citrusfibrer- citrus är en vanlig allergi hos framförallt barn
Fiberfröbröd: Filmjölk, bovete, rismjöl, pumpafrön, solrosfrön, psylliumfrön, linfrön, ljus sirap, äggvita, psylliummjöl, olja, salt, fibrex, bikarbonat, nyponmjöl, teff.
Innehåller ägg, nypon, pumpafrön... bindemedlet borde ha ersatts med annat samt fröna med allergivänliga allternativ såsom havre och linfrön.
Frukt och nötbröd: Bovete, rismjöl, majsmjöl, sirap, fikon, aprikoser, russin, valnötter, jäst, vatten, salt, fibrex, psylliummjöl, nyponmjöl.
Innehåller valnötter och nyponmjöl.
Hamburgerbröd: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber, guargum, vallmofrön.
Innehåller ägg
Korvbröd: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber, guargum, vallmofrön.
Innehåller ägg
Vitt formbröd: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber, guargum, vallmofrön.
Innehåller ägg
Jag gjorde även en snabbkoll på deras kakor, som många verkar innehålla mandelmjöl. Man måste dock bli imponerad av Friends och Adams ambition, men de borde ha tänk lite utanför boxen.
