Inte bra, Friends of Adam

Det finns ett nytt bageri här i staden som specialiserar sig på glutenfritt bröd. Jättebra, tänkte jag när jag hörde talas om dem. Lovande initiativ, kul och modigt! Men men men men... visst är deras produkter glutenfria, men de glömde visst bort att de flesta glutenallergiker är multiallergiker. Att använda mandelmjöl istället för glutenfritt mjöl exkluderar fler än det inkluderar. Det finns ju fler nöt- och mandelallergiker än det finns glutenallergiker. Av alla brödprodukterna på deras fina hemsida kan jag äta: en.

Nu äter ju jag glutenmjöl igen, lång historia det där, men så är det. Jag har gjort ett snabbkoll på Friends of Adams sortiment när det gäller bröd, min kommentar står under ingredienserna:

dansk surbrödslimpa: Vatten, pumpakärnor, majsmjöl, rismjöl, bovetemjöl, sesamfrön, solrosfrön, linfrön, mörk sirap, jäst, psylliumfrön, nyponmjöl, salt, bikarbonat, spiskummin.

Pumpakärnor är inte en optimal ingrediens i allergimat. Kan orsaka korsreaktion.

Grov fralla: Vatten, durra, pumpakärnor, rismjöl,, psylliumfröskal, sesamfrön, solrosfrön, linfrön, svart sirap,  jäst, nyponskalmjöl,  salt.

Innehåller nyponmjöl, vanlig allergi hos framförallt barn

Ljus fralla: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber,  guarkärnmjöl, vallmofrön.

Innehåller ägg, vanlig allergi hos framförallt barn och gör dessutom att vegetarianer och veganer inte äter produkten.

Pizzabottnar: Vatten, tapioca, sojamjöl, rismjöl, vegetabiliskt margarin, jäst, citrusfiber, salt, guarkärnmjöl.

Enda produkter jag själv kan äta, men den innehåller citrusfibrer- citrus är en vanlig allergi hos framförallt barn

Fiberfröbröd: Filmjölk, bovete, rismjöl, pumpafrön, solrosfrön, psylliumfrön, linfrön, ljus sirap, äggvita, psylliummjöl, olja, salt, fibrex, bikarbonat, nyponmjöl, teff.

Innehåller ägg, nypon, pumpafrön... bindemedlet borde ha ersatts med annat samt fröna med allergivänliga allternativ såsom havre och linfrön.

Frukt och nötbröd: Bovete, rismjöl, majsmjöl, sirap, fikon, aprikoser, russin, valnötter, jäst, vatten, salt, fibrex, psylliummjöl, nyponmjöl.

Innehåller valnötter och nyponmjöl.

Hamburgerbröd:
Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber,  guargum, vallmofrön.

Innehåller ägg

Korvbröd: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber,  guargum, vallmofrön.

Innehåller ägg

Vitt formbröd: Rismjöl, durramjöl, äggvitor, tapioca, jäst, salt, psylliumfröskal, olivolja, honung, fibrex, pofiber,  guargum, vallmofrön.

Innehåller ägg



Jag gjorde även en snabbkoll på deras kakor, som många verkar innehålla mandelmjöl. Man måste dock bli imponerad av Friends och Adams ambition, men de borde ha tänk lite utanför boxen.















Diskriminering av äggallergiker?

Nu ska snart alla de miljontals doser av (svin)influensavaccin börja distibueras. Men äggallergiker avråds från vaccinering på grund av att vaccinet är framodlat på hönsägg. Detta trots att svenska staten visste att det finns tusentals med äggallrgiker i populationen, de flesta av dem små barn - en av riskgrupperna. Jag följer med intresse debatten om vaccinet ska distribueras fritt på vårdcentralerna. Om så är fallet torde det vara diskriminering av äggallergiker att ej bli erbjudna mer eller mindre gratis vaccin.

Skrädmjöl på Ica

Uppdaterar sällan. Min huvudblogg är Odlingspyssel.

På Ica idag köpte jag en påse  skrädmjöl, detta mjöl tillverkas av rostad havre. Eftersom jag inte vet om havren är ren eller ej så kan jag inte med säkerhet säga att glutenallergiker kan äta det hur som helst. Men det hoppas jag få veta när jag får svar från kvarnen. Skrädmjöl är en värmländsk produkt, du kan hitta flera recept genom att klicka på bilden.


Ordlös onsdag

image29

Grönsaker

Är äggfria...Den här tomaten köpte jag i Nice. Nu har jag tagit frön och hoppas på egna fina bifftomater.

image12


Odlingspyssels matrecept!

Nu så skapar jag en ny blogg med bara matrecept. Äggfritt blir bloggnamnet och alla recept kommer vara allergianpassade så att de inte innehåller ägg, gluten, fisk, skaldjur, nötter eller mandlar. Laktos kommer förekomma men jag ska försöka med att skriva ersättning för mjölkprodukterna.

Välkommna!

RSS 2.0