Hur en bakform revolutionerade mitt bakande

Köpte en svindyr sockerkaksform från Nordic ware, tung var den också, snål-Ryan air tvingade mig till att betala övervikt på grund av bakformen. Men, wow, vilka sockerkakor det blir. Inte nog med att den är snygg, kakorna jäser fint och blir så bra. Måste vara något med materialet eller något sånt. Köp en du med, för de är oslagbara.




Har börjat experimentera med att ha i en eller två msk med snabb-marsan-pulver i mina sockerkakssmetar. Än så länge är resultatet bra, men jag har inget färdig recept att ge er.

Ordlös onsdag

Psst...du vet väl att pelargoner är ätliga?


Tisdagstema

Venckans tisdagstema är Baksida

Hela den här bloggen kan man se som min baksida av Odlingspyssel ....

Här är påsktårtan jag bakade. Det är samma botten som i den gluten och äggfria sockerkakan. "Marsipanen" är sockermassa från Panduro som mer eller mindre bara innehåller socker i olika former. Perfekt för nötallergiker!

image20

image21

Glutenfritt bönbröd

ca 12 dl grovt glutenfritt mjöl
1 msk fiberhusk
1 msk ljus sirap
1/2 dl rapsolja
2 tsk salt
1 pkt jäst
4 1/2 dl vatten
250 g färdigkokta bönor (jag använder kidneybönor)

Mixa bönorna med 2 dl vatten i mixer eller med mixerstav tills det blir en tunn vätska. Tillsätt resten av vattnet så att det tillsammans blir 7 dl degvätska.

Lägg i fiberhusken och låt svälla i 5 minuter. Värm till fingervarmt och smula ner jästen och var säker på att den smälter.

Tillsätt salt, olja, sirap, och ca 8 dl mjöl. Arbeta in resten av mjölet efter hand. Arbeta degen med trägaffel tills den släpper från bunkens kanter. 

Häll ut degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt. Dela degen i två delar och rulla dem till längder. Skär varje längd i 6 delar och rulla till 12 bullar. Skåra ev bullarna med vass kniv. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Jäs övertäckt i ca 45 minuter. 5. Sätt ugnen på 225°C. 
Grädda i ca 15 minuter mitt i ugnen.

image19

Premiär på tisdagstema!

Nu så ger sig Äggfritt in på tisdagstema.

Bilden är från mitt och sambons gemensamma födelsedagskalas förra året. Jag fyller år den 29:e oktober, så det blir alltid Halloweentema på mitt kalas. Det oranga sockert gör du genom att ta vanligt socker i en burk med lock, droppa ner några droppar med orange livsmedelsfärg (finns på Panduro) och skaka burken. Då blir sockret vackert orange.

image10

image11

RSS 2.0